奶茶店同款『脏脏茶』

作者： 佳佳驾

我是个懒人，自己做珍珠是不可能的。而且不是天天吃，有添加剂就有吧😂 食材都很简单，准备齐了手残党也能做出好喝的奶茶。那就教你们怎么煮珍珠吧！软糯Q弹，十分筋道～

用料

• 珍珠 适量
• 黑糖糖浆 适量
• 牛奶 2袋

奶茶店同款『脏脏茶』的做法步骤

步骤 1

准备材料：珍珠，牛奶，黑糖糖浆。都是买的。 我这是两人份的量。一个人的话用一包牛奶就行了，珍珠也可以根据自己的喜好添加量。

步骤 2

锅中大火🔥烧水，沸腾后加入珍珠。这是刚放进去的状态：都沉在下面。用勺子搅散。 PS：水要多一点，不然后期容易糊锅。

步骤 3

等煮一会儿，珍珠浮起来的时候，转中小火🔥。

步骤 4

锅盖【半盖】，中小火焖煮约②⑤分钟。中途可以稍稍翻动，以免糊锅。 煮的时候锅盖千万不要全盖上！

步骤 5

这种状态就差不多煮好了。汁水已经很粘稠了。

步骤 6

这时候珍珠也膨胀开来。黏糊糊软糯糯的。可以尝尝。小心烫嘴哦～ 煮好后关火，盖上锅盖，焖10分钟左右。

步骤 7

然后准备一碗凉水，将焖好的珍珠过一遍凉水，捞出。这时候就不会特别黏了。

步骤 8

倒入黑糖糖浆，糖浆的多少直接影响甜度。所以，没有一个标准的量。根据自己的口味来。

步骤 9

这时候正好可以热牛奶。小火慢煎。

步骤 10

拿出一个杯子，透明的最好，舀入珍珠，沿着杯壁转一圈，让黑糖附着在杯壁上。这样可以看到漂亮的挂杯，仪式感最重要嘛嘻嘻。

步骤 11

最后倒入热好的牛奶。热饮挂杯不是很明显，倒完牛奶没等拍照就散了。夏天可以加冰块，挂杯特别漂亮～

步骤 12

阳光正好，喝个下午茶，惬意～

奶茶店同款『脏脏茶』的小贴士

没错，就是这么简单！

菜谱创建时间：2020-02-23 15:50:03