咖喱鸡块

作者： 姐很淑女

用料

• 手枪鸡腿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1个
• 玉米 1个
• 葱 5段
• 姜 5块
• 料酒 20克
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 咖喱 50克
• 生抽 10克

咖喱鸡块的做法步骤

步骤 1

手枪鸡腿剁成块，泡水去血水，用料酒20g、盐1g、黑胡椒粉1g腌制。

步骤 2

将土豆1个切块、胡萝卜1个切块（和鸡块一样大，太小会炖化）、玉米1个切片，葱5段、姜5片切片。

步骤 3

冷水下鸡块，放入葱3段、姜3片、花椒、料酒，小火煮开（期间不要掀盖），撇去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净。

步骤 4

起锅烧油，依次下入胡萝卜块、土豆块翻炒，盛出备用。

步骤 5

锅留底油，放入葱2段、姜2片、焯好的鸡块，翻炒片刻。

步骤 6

放入咖喱50g（两块），加点水。

步骤 7

翻炒至咖喱融化。

步骤 8

放入胡萝卜块、土豆块，翻炒均匀。

步骤 9

加热水没过鸡块，放入玉米片，水烧开后，淋入生抽10g。转小火（期间要翻动以免糊锅），收汁盛出，可加入青椒点缀。

菜谱创建时间：2020-02-23 15:21:35