像东北饭包一样的凉菜-土豆茄子皮蛋

作者： 金匮公园

吃了一个月自己做的饭，天升温了光想吃点凉菜。

用料

• 茄子 3个
• 土豆 1个
• 皮蛋 2个
• 大蒜 6瓣
• 青椒 1个
• 盐 10克
• 糖 10克
• 酱油 2勺
• 醋 1勺

像东北饭包一样的凉菜-土豆茄子皮蛋的做法步骤

步骤 1

土豆切块，准备上锅

步骤 2

我用的这种细茄子。

步骤 3

上锅蒸

步骤 4

能戳烂就关火

步骤 5

装碗里

步骤 6

开始捣

步骤 7

捣烂，土豆我没捣烂，稍微弄碎了一点

步骤 8

大蒜敲碎，倒入醋、生抽、糖、盐

步骤 9

青椒放进去

步骤 10

拌匀就可以吃了

像东北饭包一样的凉菜-土豆茄子皮蛋的小贴士

东北的饭包是用茄子土豆加鸡蛋酱，这个菜也可以用菜叶子卷起来吃。也可以直接当凉菜吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 15:19:40