葱油饼-酥脆层次感丰富美味手抓饼

作者： 樱桃小丸子Tina

用料

• 面粉 克
• 葱花 克
• 盐 克
• 植物油 克
• 温水 克

葱油饼-酥脆层次感丰富美味手抓饼的做法步骤

步骤 1

面粉用温水和面揉成团，醒发30分钟以上。醒发后的面团排气，分成6份（具体看面团大小）

步骤 2

面团醒发时可以来做油酥，100克油、60克面粉，热油浇于面粉碗再加入切好的葱末。

步骤 3

图一

步骤 4

图二

步骤 5

取面团擀圆成薄片，油酥涂抹于面皮上面，面皮上面切一刀（如图一）面皮沿着边缘卷起（如图二） 面饼卷好后捏紧收口。从三角的位置往两端压扁

步骤 6

将面团按扁擀成饼状。

步骤 7

不粘锅放少许油，面饼放入锅中，中小火煎至金黄，上面那层涂抹少许油，翻面煎至金黄色。出锅。

步骤 8

成品

步骤 9

切块

步骤 10

看看层次感特别好看。

菜谱创建时间：2020-02-23 15:00:50