粉丝韭菜盒子+蛋炒饭

作者： Emily2046

有两天没上传菜谱了😛看到有朋友留言说，在这儿学到了美食，我特别开心🥳所以我尽量多一点上传我的美食作品跟大家一起分享，为了关注我的朋友们😘今天韭菜盒子馅儿里加了苕粉，多出来的馅儿不能浪费了，和剩饭一起，炒个蛋炒饭✌️

用料

• 面粉 300克
• 盐 适量
• 油 15克
• 花椒粉 适量
• 虾皮 1把
• 鸡蛋 3个
• 苕粉 适量
• 米饭 1碗
• 酱油 适量

粉丝韭菜盒子+蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

在主锅里加入300克面粉

步骤 2

加入少许盐

步骤 3

加入15克油

步骤 4

盖上量杯盖，以5秒/速度5混合，然后从锅盖的量杯口慢慢倒入事先准备好的开水

步骤 5

将面粉混合成这样的絮状

步骤 6

再以1分钟/揉面功能把面粉揉成团（如图）

步骤 7

倒出面团揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，静置（醒）20分钟

步骤 8

把醒好的面团揉成长条，切成均匀的剂子

步骤 9

提前把苕粉泡软，韭菜洗净晾干备用

步骤 10

韭菜洗净，散开晾干，控干水份，尽量让韭菜叶子上没有水份，切碎，泡软后的苕粉也切碎，加入食用油轻轻翻拌均匀（不要用力），让每一片韭菜都被油裹住，这样韭菜才不会出太多水。加入虾皮，鸡蛋碎，盐，酱油，花椒粉，翻拌均匀

步骤 11

取一个剂子擀成大些的圆饼皮，加入调好的馅儿

步骤 12

两边合上对齐，捏紧捏实，捏出花边，不捏花边也可以，不会影响口感。平底锅加热放入少量油，烧至油热，依次放入韭菜盒子

步骤 13

打开锅盖翻看，底部烙变色后，翻面继续烙，基本上来回翻两次，就差不多熟了

步骤 14

趁热装盘，刚出锅的韭菜盒子特别香特别好吃

步骤 15

剩下的馅儿可不能浪费哦，跟剩饭一起，再炒一个一个香喷喷的蛋炒饭，搞定

粉丝韭菜盒子+蛋炒饭的小贴士

所有的调料都是根据自己喜欢的口味加入的，我喜欢加花椒粉，特别香😌

菜谱创建时间：2020-02-23 14:56:35