小美 糍粑块

作者： 牛牛妈在重庆

糍粑块，小时候的味道！

用料

• 糯米（请提前隔夜泡好） 250克
• 干花椒 2克
• 盐（根据自己的口味适当增减） 3克
• 糖 5克
• 玉米油 15克+煎炸糍粑块的油

小美 糍粑块的做法步骤

步骤 1

请将隔夜泡好的250g糯米平铺在垫有硅油纸的蒸盘中，主锅700-800g水，30分钟/v档/速度1蒸熟糯米。

步骤 2

趁热将蒸好的糯米放入主锅，同时将花椒颗粒2g（不喜欢颗粒花椒的亲，可以放花椒粉）盐3g，糖5g，玉米油15g放入主锅，40秒/速度3-4混合均匀！

步骤 3

提前准备一张保鲜膜，平摊在桌面上，并涂抹一层薄薄的油。

步骤 4

将拌匀后的糯米迅速倒在保鲜膜上，并把糯米包裹起来。

步骤 5

趁热将糯米饭团擀成长18cm、宽16cm、厚1cm的长方形，然后放入冰箱冷冻室冷冻40分钟左右定型。

步骤 6

取出冷冻后的糯米并切成小块。

步骤 7

放入倒有玉米油的平底锅或者摩飞煎盘里，糍粑块冷油下锅，小到中火煎至糍粑块两面金黄即可。

步骤 8

刚刚煎好的糍粑块，脆脆的非常爽口噢，快来试试吧……

菜谱创建时间：2020-02-23 14:21:26