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家常少油鱼香茄子味道也不会输的做法

家常少油鱼香茄子味道也不会输

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作者: 温柔予你l
温柔予你l

用料

家常少油鱼香茄子味道也不会输的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末,我没有放小米辣,用郫县豆瓣酱代替。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调制汤汁。 生抽两勺, 醋一勺, 淀粉3g, 糖一勺 水四~六勺。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切段上锅,蒸熟。(五分钟左右)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,这样不需要太多了,因为茄子已经熟了。炒肉糜,变色后加入葱姜蒜末,继续煸炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我加了一小勺郫县豆瓣酱,炒出红油。(豆瓣酱很咸,所以后面加盐一定要注意啦!)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒的差不多,加入茄子,炒匀。注意轻温柔一点,不要搅,采用翻炒!!茄子蒸熟了很软,一定不要炒成茄子酱!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灵魂汤汁加入,收汁,尝尝咸淡,可以放点盐。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来就可以啦!

家常少油鱼香茄子味道也不会输的小贴士

1.为什么不在前面提前加盐?郫县豆瓣酱是咸的,用了之后后面基本不用加盐。如果没有,采用剁椒更好看,但是就需要加盐了,做法不一样大家按口味喜欢就好。 2.熟了的茄子一定不要变成一锅茄子泥呀~ 3.咸甜什么的,大家可以炒的差不多关火尝尝,觉得不够再开火加调料,这样也不用担心尝的时候糊锅或者急忙忙尝烫到自己。 4.我喜欢少油的,感觉味道也不会差很多,大家炸也没问题。

菜谱创建时间:2020-02-23 14:19:56
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