糖醋排骨

作者： 硕果妈妈Luna

每次做这道菜，老公跟两个儿子头都不舍得抬

用料

• 排骨 800克
• 植物油 200克
• 冰糖 1勺
• 醋 勺
• 料酒 1勺
• 葱姜 若干
• 蒜 600克
• 八角

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜排骨加入少许料酒和盐，腌15分钟左右

步骤 2

热锅倒油，加入八角

步骤 3

油温上来以后加入排骨，这一步为了锁住排骨的水分，不需要炸透，两面炸至金黄捞出备用。

步骤 4

留下余油加入冰糖

步骤 5

炒糖色至浅咖色

步骤 6

倒入炸好的排骨翻炒均匀，加入葱姜片和蒜瓣，继续翻炒

步骤 7

加入一大勺醋，少许盐和酱油，翻炒上色。 加适量水，有黄酒可以加一点，盖上锅盖中小火闷煮10分钟。 开大火，翻炒收汁。

步骤 8

盛盘。

菜谱创建时间：2020-02-23 14:06:36