捆粄，包粄

作者： 妮妮Ameile

我有一个客家人的闺蜜，她传授了我很多客家美食，捆粄就是其中之一。 包粄的皮可以自己泡米磨成米浆自己制作，想方便点就买现成的河粉皮来做。 包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。 今天二月初一，我们家吃素，所以今天我包的全是素粄。平时吃的话，大家加肉末炒就好啦… 捆粄可做早餐，亦可做主食。配汤，粥，或是擂菜都非常不错👍 一般一人3-4个就好饱了，哈哈哈😄 来，一起体验一下这道客家美食。

用料

• 河粉皮 3张
• 豆角 一把
• 豆腐 3块
• 酸菜 一颗
• 荷兰豆 200克
• 葱 一小把
• 盐 适量

捆粄，包粄的做法步骤

步骤 1

买回来的粄皮（河粉皮）切掉边，切成大小合适的粄皮，放蒸锅中蒸热。

步骤 2

新鲜荷兰豆去掉两头，撕掉茎，切细。用油炒熟，放入适量盐，葱炒香，装盘。

步骤 3

酸菜洗净，切细。用油炒熟，装盘。酸菜本身有咸味，不要调入盐了。

步骤 4

豆腐切块小粒，用油中火煎炒黄，放入适量盐，葱炒香，装盘。

步骤 5

新鲜豆角去掉两头，洗净切小粒，用油炒熟，放入适量盐，葱炒香，装盘。

步骤 6

包粄的准备工作就完成啦，接着开始包粄

步骤 7

将喜欢吃的菜放在粄皮中间，可一种或多种，按图片顺序包粄。包好翻过来就包好啦

步骤 8

一个个漂亮好吃的粄就完成啦，是不是好简单？！

捆粄，包粄的小贴士

1，包粄的菜品不限，随自己喜欢制作，可以加些肉末来炒，主要是不要有汤汁，包后易漏。 2，这些菜也可以用来配擂茶。 3，粄皮也是自己泡米磨细后做，省事点就直接买河粉皮。

菜谱创建时间：2020-02-23 14:02:35