家常千层肉饼，皮薄馅足，唇齿留香！

作者： littlemousse

最近憋在家中吃了上顿想下顿，昨天老公叨叨着要吃千层肉饼，看着他那馋猫样，决定今天大干一场！我做的两人份，出来成品两张，大家根据家里人数增减食材哈！

用料

• 猪肉馅 300克
• 生抽 1勺
• 酱油 3勺
• 香油 3勺
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 适量
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 适量
• 水 适量
• 大葱 1根
• 面粉 家里吃饭小碗2碗
• 温水 适量
• 盐 适量

家常千层肉饼，皮薄馅足，唇齿留香！的做法步骤

步骤 1

为了第二天方便，头一天晚上和面放入冰箱冷藏，注意温水和面，这样皮薄软和才好吃！

步骤 2

第二天先把面从冰箱取出回温，稍微揉一下，让面滋润！然后调馅，猪肉馅加入鸡蛋和以上配料表中的各种佐料调味。

步骤 3

如果馅料比较干，适当的分多次加一些水调整，顺着一个方向一直搅拌，让馅料水润些。最后再放入大葱，葱可以切的大一些，这样比较香。

步骤 4

将面团切成两份，其中一块擀成长方形的薄皮，面下面记得撒上干面粉，防止粘连，将肉馅均匀的平铺在面皮上。

步骤 5

按照以上步骤，切成等分块，将饼依次卷好，最后露出的部分捏紧。

步骤 6

锅中放油可适当多一些，烧热，然后再将叠好的饼块，有褶皱接口的一面向下放入锅中，用手向四周按压成型，开中小火，盖锅盖。

步骤 7

大概3-5分钟底面定型变色后，翻面。盖锅盖再过大概3-5分钟，两面都变色，看着熟了，即可出锅。

步骤 8

激动人心的时刻到了，放到案板上切开，香气扑鼻。

步骤 9

薄皮大馅！

步骤 10

再配上熬了三个小时的乌鸡汤，美味！

菜谱创建时间：2020-02-23 13:52:37