家常麻辣香锅

作者： 进击小厨

用料

• 虾 一斤
• 土豆 2个
• 藕 1节
• 金针菇 1把
• 洋葱 四分之一个
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 菜花 半个
• 辣椒 2个
• 姜 2片
• 葱 六分之一根
• 生抽蚝油料酒 生抽2勺其他1勺
• 盐，白糖，鸡精 随意
• 花椒 5粒
• 香菜 1把

家常麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备食材，我用到的有虾，藕片，土豆片，金针菇，菜花，火腿～虾去虾线，绰水后捞出备用；土豆片，藕片，金针菇，菜花焯水后捞出备用（蔬菜绰水是水开后放入）

步骤 2

准备佐料，用到了葱姜蒜，辣椒，洋葱，香菜，花椒，郫县豆瓣酱，白糖，盐，生抽，蚝油，料酒。 其中葱蒜切成小颗粒状，姜剁成末，辣椒切段，洋葱切丝，香菜切段。

步骤 3

锅热后倒油，放入葱姜蒜，洋葱，花椒，香菜梗，郫县豆瓣酱炝炒。 底料炒香后，倒入虾，加蚝油，料酒，生抽调味。 翻炒几下后，倒入准备好的菜花，金针菇，土豆片，藕片，火腿，中小火炒七八分钟左右。 待原料翻炒均匀后，加入盐，白糖，鸡精再翻炒几下，出锅前放入香菜，撒上白芝麻，健康美味的麻辣香锅就做好啦

菜谱创建时间：2020-02-23 13:43:09