小白双皮奶

作者： CXY仓鼠君

零失误，小白也可以一次成功哦 (･ิϖ･ิ)っ

用料

• 全脂牛奶 250克
• 糖 10克
• 鸡蛋 1个(50g左右)

小白双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入小锅，加入糖，边加热边搅拌 牛奶煮至微沸(锅边缘起小泡)，转移到小碗

步骤 2

牛奶晾凉，从奶皮一边掀起一点，将奶倒出

步骤 3

留一点奶托起奶皮

步骤 4

蛋清分离出来，打散备用 将倒出的牛奶与打散的蛋清混合均匀

步骤 5

从奶皮的缺口处，将搅拌好的牛奶蛋清倒回碗中 要小心不要破坏奶皮哦✨

步骤 6

盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔 水烧开，将双皮奶入锅，中火蒸十分钟

步骤 7

出锅喽~奶香浓浓的😊超级嫩

步骤 8

可以在上面撒些蔓越莓干，葡萄干之类的 冷藏后更好吃👀

小白双皮奶的小贴士

1.家里没有全脂牛奶，用全脂奶粉代替也👌 只要奶中脂含量足以形成奶皮就可以^_^ 2.牛奶要晾凉至室温即可，再加蛋清哦 3.冷藏时要盖个盖子或者保鲜膜

菜谱创建时间：2020-02-23 13:38:41