馒头or花卷

作者： 爱做黑暗料理的小C

用料

• 面粉 500克
• 水 先加个250克，视情况再加或不加
• 酵母粉 5克
• 糖 50克

馒头or花卷的做法步骤

步骤 1

揉一个做馒头的面团， 揉越久越光滑 （我这个面团是还没发酵过的，准备做好形状后再发酵）

步骤 2

分成好几个差不多大的小面团 擀成饼 切六份

步骤 3

扇形交叉摞起来

步骤 4

筷子沾水从中间压道横

步骤 5

面团翻过来，两端捏起来

步骤 6

捏紧

步骤 7

翻个身

步骤 8

还可以不同颜色的面团交错放（我这个是一个红糖，一个白糖）

步骤 9

捏好 翻个身

步骤 10

上锅（锅内提前加水加热，可以形成暖和的环境加速发酵） 发酵至比原来的面团明显大了后， 开火蒸6-8分钟，焖3分钟 （千万要焖一会儿，不然会回缩）

步骤 11

蒸好了的！ （发酵的比较大，重新摆放了一下）

菜谱创建时间：2020-02-23 13:36:39