美味大盘鸡家庭版

作者： 暗夜猎手1

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 10朵
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 桂皮香叶 3片
• 花椒 20粒
• 线椒 5根
• 洋葱 1个
• 豆瓣酱 1大勺
• 生抽老抽 各1勺
• 白糖胡椒粉 各一小勺
• 料酒 2勺
• 干辣椒 5个
• 姜片 5片

美味大盘鸡家庭版的做法步骤

步骤 1

如图所示：鸡腿切块；土豆，胡萝卜切块；洋葱木耳线椒大蒜切好放一起；干辣椒葱段姜片大蒜香叶八角花椒桂皮放一起。

步骤 2

加冷水，放鸡块，加料酒，水开煮几分钟捞出，温水冲洗干净。

步骤 3

锅内加油，放豆瓣酱，炒出红油，倒入葱姜蒜八角桂皮花椒等炒出香味。

步骤 4

倒入鸡块，翻炒，加料酒。

步骤 5

加水，没过鸡肉，倒入土豆，少许胡椒粉，白糖调味。加盖炖约15分钟左右，视土豆软糯程度。

步骤 6

炖的同时，另起锅煮面，同时进行。

步骤 7

土豆有点软糯时加洋葱木耳线椒等，尝甜咸适量加盐调味，翻炒均匀，加盖焖煮2分钟盛出，面条基本也煮好了，加生菜叶捞出。

步骤 8

成品

步骤 9

面条倒入一边，汤汁拌匀，充分吸收汤汁，开吃。

菜谱创建时间：2020-02-23 13:13:48