电饭煲蛋糕

作者： 妹记记

做了很多次电饭煲蛋糕，第一次交作业。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 6勺
• 白糖 4勺
• 低筋面粉 3勺
• 玉米油 2勺
• 盐 少许

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把蛋清蛋黄分离，蛋清的容器一定要无水无油，不然蛋清会打发失败。 打发蛋清最好用电动打蛋器，用手动的不单是时间长，就算打好了估计手也要废了。 蛋清里放点盐打发一会，然后放一勺白糖再打一会，再次放一勺糖继续打。 打发至打碗倒扣，不掉下来就成功了。

步骤 2

把蛋黄、牛奶、两勺白糖、油混合在一起，搅至溶合。 面粉过筛，在碗里划“Z”直接面粉无颗粒。 把打发好的蛋清糊用刮刀刮一半到蛋黄糊里，上下搅拌类似炒菜动作，直至溶合。 把调好的蛋糕糊放进剩下的蛋清糊，再次上下搅拌直至溶合。

步骤 3

电饭煲提前清洗干净，把水份擦干，空锅按下煮饭键预热3分钟。电饭煲刷油，把蛋糕糊倒入。盖盖按煮饭键，按煮饭模式。 时间到0，开盖插牙签。拔出，牙签不粘东西就表示熟了。若是不熟再按一次煮饭模式。

步骤 4

把蛋糕倒扣出来，可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-02-23 12:49:56