香酥小酥肉

作者： 潔cherie

今天太想吃火锅🍲了，我必不可少的当然是小酥肉，大家吃火锅必点什么呢？ ———庚子年二月初三记

用料

• 五花肉 250克
• 花椒 30粒
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1勺
• 白胡椒粉 1/2勺
• 红薯淀粉 2勺

香酥小酥肉的做法步骤

步骤 1

1⃣️将肉肉切成长条，进行腌制。

步骤 2

2⃣️锅中无油无水，炒一下花椒，用擀面杖擀碎。

步骤 3

3⃣️姜、料酒、胡椒粉，花椒碎，盐进行腌制30分钟左右。

步骤 4

4⃣️打入一个鸡蛋，加入淀粉拌匀均匀，锅中热油。

步骤 5

5⃣️一条一条的加入肉，小火炸熟，直至浮起。捞起备用。

步骤 6

6⃣️油转大火，热后，放入炸制好的肉肉，复炸，更加酥脆。

步骤 7

7⃣️口感绝佳，出锅，控油，上方撒一点花椒碎。开动你的火锅吧！

香酥小酥肉的小贴士

❗️管好你的嘴，不要边炸边吃哦。

菜谱创建时间：2020-02-23 12:38:56