奶香馒头

作者： 柠檬美食雅淇妈妈

馒头松松暄软，奶香味十足

用料

• 糖 15 克
• 酵母 3 克
• 牛奶 160 克
• 中筋面粉 300 克
• 玉米油 10 克

奶香馒头的做法步骤

步骤 1

除玉米油外所有材料搅拌成絮状

步骤 2

加食用油继续揉搓，密封发酵至面团两倍大

步骤 3

发酵好的面团取出，揉搓排气，撖成薄片，从一边卷起成长条状，用切刀切成大小一样的面团

步骤 4

切好的面团继续醒发二十分钟，开水上锅蒸12分钟焖两分钟再开盖。

奶香馒头的小贴士

发酵比较关键，发酵好的面团手感蓬松，用手按压有饱满感。蒸好不要立即开盖，馒头会回缩，所以是焖两分钟后再开盖会降低馒头回缩。

菜谱创建时间：2020-02-23 12:28:29