『好乖的小胖子』日式咸香乳酪餐包卷

作者： 蜜斯ann

乳酪、牛奶、鸡蛋 和地中海海盐揉的面团 看起来平淡无奇 却会越嚼越香 比一般的小餐包好吃很多 前天早晨 我用料理机打了西兰花浓汤 （西兰花浓汤：西兰花、西芹、牛奶、海盐、黑胡椒） 昨天早晨 我用料理机打了南瓜浓汤 （南瓜浓汤：南瓜、燕麦片、牛奶、橄榄油、坚果、水、海盐、黑胡椒） 餐包卷配浓汤 美妙极了 :-D

用料

• 高粉 280克
• 牛奶 125克
• 奶油奶酪 50克
• 全蛋液 30克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• #其他#
• 剩余的蛋液 刷表面
• 黑芝麻 适量 表面装饰

『好乖的小胖子』日式咸香乳酪餐包卷的做法步骤

步骤 1

后油法至面筋扩展。 一发至2倍大。 分9团，松弛15分钟。

步骤 2

整型：擀成上窄下宽的椭圆形面片，从一侧卷起来，卷成上细下粗的长条锥状，捏紧连接，再擀成长条，长度约30-33cm。

步骤 3

宽处卷起，左右对称，松紧适度。

步骤 4

语言表述能力不足，图来凑～

步骤 5

二发至1.5倍大即可。

步骤 6

刷蛋液，点上黑芝麻。

步骤 7

175℃ 20分钟至表面金黄。

『好乖的小胖子』日式咸香乳酪餐包卷的小贴士

01.不要卷太紧，顺着自然弹性去卷。 02.整型的方法有很多。

菜谱创建时间：2020-02-23 10:48:54