自制肠粉

作者： Elaineni

用料

• 水 330克
• 粘米粉 300克
• 油 适量
• 盐 适量
• 生粉 30克
• 肉末 400克
• 韭菜 400克

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

随便买一款粘米粉

步骤 2

加水，加点生粉一起混合，加生粉可以让肠粉有粘性，更滑。混成不要太浓稠即可

步骤 3

找个比较平的铁盘，刷上底油，为了是防黏

步骤 4

倒入米浆，然后手动摇使之平铺满整个碟子。注意不要倒太多米浆，以防成品过厚影响口感

步骤 5

加入自己喜欢的菜，肉末，肉末记得打散与米浆混合好

步骤 6

大概蒸2-3分钟即可出锅，用铲子把他慢慢圈成一条。

步骤 7

这个是只放肉末的。

步骤 8

最后就是自己弄酱料。香炸蒜粒+酱油，就很好吃了。

自制肠粉的小贴士

底部记得要刷油，不然会黏底部 如果加蛋的话，油可以刷多点 肠粉在底子上隆起就是熟了

菜谱创建时间：2020-02-23 10:47:24