弹牙酥香-避风塘黑虎虾

作者： 肉丸子的Nico

鲜甜弹牙的黑虎虾 香酥的面包糠 真的是风味十足！

用料

• 黑虎虾 400克
• 面包糠 100克
• 蒜
• 料酒
• 白胡椒粉
• 姜
• 盐

弹牙酥香-避风塘黑虎虾的做法步骤

步骤 1

超市买的越南黑虎虾，提前自然解冻

步骤 2

姜磨泥榨出姜汁

步骤 3

准备好蒜蓉和小块牛油

步骤 4

虾解冻后洗净，去掉虾线，剪掉头部尖刺，加入少许盐，白糊椒、白酒、姜汁腌一下，10分钟左右，备用

步骤 5

将腌制好的虾放进油锅，油可以多一点，就是半煎炸的状态，小火将它煎熟，大概煎8~10分钟，煎好放一旁备用

步骤 6

锅中加入牛油，小火将蒜蓉煎的金黄色。

步骤 7

蒜煸炒到略有些发黄才下入面包糠，选用大颗粒的面包糠效果更好，调入1小勺盐

步骤 8

面包糠用小火翻炒，一定要小火，不停翻，炒至金黄色即可，一定要控制好时间和火候，面包糠炒糊了会变苦，所以一定要用心。炒好的面包糠也特别香，很好吃

步骤 9

倒入煎好的虾，拌匀即可

步骤 10

将盘，完成✅

菜谱创建时间：2020-02-23 10:40:09