小酥肉

作者： 哈哈哈-720

用料

• 五花肉 230克
• 鸡蛋 1个
• 盐，白糖
• 生抽，料酒
• 植物油
• 淀粉，面粉
• 姜
• 白胡椒粉，花椒粉

小酥肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉去皮后切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。

步骤 2

五花肉放入大碗中，加入少许姜片和白胡椒粉，花椒粉1小勺，料酒和生抽各1汤匙，白糖1小勺，盐1/2小勺，植物油1汤匙，搅拌均匀腌制一会。

步骤 3

1个鸡蛋打入碗中，加入2汤匙淀粉和2汤匙面粉，搅拌均匀成这种黏糊状。

步骤 4

炒锅加入足够的植物油，待烧至7成热时候，用筷子捡入五花肉分次进行炸制，不要一下子倒入，很容易粘在一起，炸到表面金黄控油捞出。

步骤 5

将锅内的油烧至比刚才略高一些，倒入全部的酥肉进行复炸十几秒钟，控油捞出。

菜谱创建时间：2020-02-23 09:55:02