自制鸡油

作者： 艳大侠kiki

过年走的时候妈妈在老家买的土鸡给我，老家的鸡是真的肥，全都是肥肉，如果炖汤的话太油腻了，所以我灵机一动，把肥肉剔出来炸成油炸，这样用来拌面拌粉吃。

用料

• 鸡油 550克
• 姜 3片
• 大蒜 6瓣
• 盐 10克
• 小米椒 5个
• 辣椒粉 3勺
• 香葱 10g

自制鸡油的做法步骤

步骤 1

准备好一盘鸡油洗净滤干水分

步骤 2

将鸡油全部剁成泥

步骤 3

准备好配料，香葱，小米椒，大蒜，姜切成小粒状备用

步骤 4

锅里烧热后放入鸡油，小火煎出油后，将配料放入，30秒后关火

步骤 5

待凉后装入容器即可。我没有合适的容器，找了一个罐头瓶子。

自制鸡油的小贴士

1.鸡油渣可以炸干一点，油会出的更多，油炸也会更香。 2.油也可以不用冷藏于冰箱，放在干燥地方即可。

菜谱创建时间：2020-02-23 09:48:11