论一个矫情的醋熘白菜

作者： 猪妹的猪妈妈

如何矫情: 1，菜帮菜叶分开处理 2，一定要有木耳，嘎吱嘎吱超好吃 3，喜欢醋喷进去的香味，所以不要碗汁 4，喜欢清清爽爽，所以不要淀粉

用料

• 白菜 六片
• 木耳 十朵
• 生抽 一汤勺
• 香醋 1-3汤勺
• 白砂糖 一汤勺
• 盐 按口味

论一个矫情的醋熘白菜的做法步骤

步骤 1

木耳泡发，如果大朵的就撕开，我买的小朵的，肉厚口感好。 白菜把叶子切下来，划两刀，单放。白菜帮用菜刀侧着片，不是切。三个分开放好

步骤 2

锅内做热油，首先请白菜帮木耳下锅，生抽淋进去，翻炒之后，盖锅盖，中小火。 注:本人用的菲仕乐厨师锅，不是所有锅都适合盖盖子。

步骤 3

过一会开盖，帮子已经软了，放进菜叶子翻炒一下，然后沿锅边倒入醋，烹出醋香，随后加糖。 收到热心网友回复，醋量太大，特意更正了用量为1-3勺。我家镇江香醋，家里人还喜欢醋，就多点，没有这么嗜醋一定酌情，陈醋独流醋更是酌情，本身比较酸。 谢谢那位热心厨友，么么哒！

步骤 4

都炒熟的时候按口味加盐，搞定

菜谱创建时间：2020-02-23 02:49:55