自制辣条

作者： 淘淘妈的厨房

疫情憋出了好多大厨，难得在家，给爸妈做做好吃的！做一个给爸爸下酒吧

用料

• 腐竹 适量
• 辣椒粉 2茶勺
• 白糖 1茶勺
• 花椒 1茶勺
• 香叶 10片
• 八角 2个
• 盐 1茶勺
• 白芝麻 适量
• 孜然粒 2茶勺
• 干辣椒 2茶勺
• 大蒜 1头
• 姜 一块儿
• 葱 一段
• 生抽 2汤勺
• 味极鲜或耗油 1汤勺
• 清水 半碗
• 花生油 适量

自制辣条的做法步骤

步骤 1

提前准备好食材！

步骤 2

腐竹泡发三小时变软！切成自己喜欢的长短！

步骤 3

锅中加花生油，小火烧热，转中火下锅油炸，炸到发硬即可，但是后面要水煮，表面炸硬最好，然后盛出控油。

步骤 4

锅中加油，放入葱姜，花椒大料，香叶，花椒，小火慢慢炒出香味，然后捞出香料，只留油。

步骤 5

在油锅中加入蒜末，干辣椒，辣椒粉，孜然粒，小火炒香，倒入腐竹翻炒均匀，倒入半碗水，不能多，多了会变软！加入生抽，味极鲜或耗油，盐，糖，大火翻炒至汤汁收干！撒入白芝麻！开吃！

自制辣条的小贴士

蒜蓉一定要给够，特别提味er！ 腐竹不可泡的时间太久，油炸容易散掉和粘锅！ 如果家中有不吃辣的，可以先跳到放酱油那一步煮一下盛出一些，最后在油炒辣椒和蒜那些料，最后倒入腐竹翻炒！

菜谱创建时间：2020-02-22 23:54:37