香煎老豆腐

作者： O胡萝卜

呃，也没啥，老公说想吃素的，我就随便做的，他说很好吃！就剩这几片了，我才想起发个菜谱，嘿嘿😬

用料

• 老豆腐 1块
• 盐 适量
• 老干妈 一勺
• 葱伴侣豆瓣酱 一勺
• 耗油 两泵
• 孜然 勺
• 鸡蛋 1个

香煎老豆腐的做法步骤

步骤 1

先把豆腐洗干净，切薄片（入味好），我的大约4到5毫米的样子。😃

步骤 2

烤箱预热，220度。🔥 这段时间里铺好锡纸，用厨房用纸擦一层薄薄的油。摆上豆腐片，准备调料。摸索着来的，就看家里有啥，结合个人口味放的。我放了一小勺老干妈，一小勺豆瓣酱，老公喜欢孜然，我放了一些孜然粉和孜然粒。为了更鲜香，放了大概一大勺耗油。然后觉得应该加个鸡蛋口感更好些，就加了一个鸡蛋。大概就是这样。用刷子搅匀然后刷一半在豆腐片上，全部覆盖哦，包括侧面。另一半调料留着刷反面哦。

步骤 3

我觉得烤前或者出锅之后放一些芝麻应该也是极好的。或者香葱，应该也对味儿的。也许甚至可以加面包糠？有机会可以试一试。我做饭比较随性，认为每一款食谱都不需要固定不变，也不需要精准计量。把握大的方向，然后只要根据自己的思考和偏好，用爱去烹饪就好了。哎呀，说得好害羞😳

步骤 4

接着说烤箱。我觉得高温短时间烤应该会更加外酥里嫩吧？就220度烤了5分钟，然后拿出来把另一半调料刷上去，又烤了7分钟。大概这样就可以啦！真的好吃😋

香煎老豆腐的小贴士

电饼铛和平底锅一定也都可以做的。

菜谱创建时间：2020-02-22 23:24:36