不踩雷烤布丁

作者： CC家大宝

想吃蛋挞没有塔皮。烤布丁解决问题

用料

• 牛奶 250ml
• 细砂糖 1勺
• 蛋黄 4个
• 炼奶 1.5勺

不踩雷烤布丁的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开，蛋黄打散。

步骤 2

280ml奶倒入奶锅微微煮开。看下图。

步骤 3

牛奶稍微是这种小冒泡的时候就可以关火。

步骤 4

蛋黄里加上炼奶和糖。（注意我没有称具体g数，我用正常家用勺子出量。分量看上面配料表）

步骤 5

牛奶稍微放凉之后倒入上图搅拌好的蛋液里。

步骤 6

与牛奶充分搅拌好之后过一遍滤网。这个目的是使蛋液更加顺滑。

步骤 7

之后将蛋液倒入需要烤的容器内。我是用最mini号的铁锅，刚好能出两个小碗的两人份。

步骤 8

我用的是铁锅因此进入烤箱的时候200度烤了10分钟。大家可以根据自己的容器来控制时间。建议先6-7分钟开始试。不够火候再增加时间。表面焦黄基本上就OK了。

菜谱创建时间：2020-02-22 23:12:28