好吃好做迷人小酥肉

作者： 牧村mg

家乡的特产，火锅必备，自小爱吃。做起来也很简单，红苕粉是必须，花椒加上川味更地道。

用料

• 去皮五花肉 500克
• 红苕粉 适量
• 花椒 20粒
• 料酒 5克
• 酱油 2勺
• 葱 ①根
• 姜 一大块片
• 鸡蛋 1个
• 蒜 5瓣

好吃好做迷人小酥肉的做法步骤

步骤 1

1.五花肉切片，加料酒，酱油，盐，葱姜蒜末，花椒粒，腌30分钟。 2.红苕粉加入凉白开，水没过粉即可。静置一会儿。 3.将2倒入1，拌匀，让每片肉都挂上粉浆，且不会掉浆。

步骤 2

热锅下油，油要多一点。油热后下裹好浆的肉片炸，炸时需经常翻动，并注意颜色变化，金黄色即可捞出。

好吃好做迷人小酥肉的小贴士

红苕粉是炸酥肉的必备。花椒是独门秘技。肉片可以一片，或几片一起炸。炸好的酥肉吃法多样，可直接吃，可煮汤。也可烧菜。

菜谱创建时间：2020-02-22 22:17:59