锡纸牛肉

作者： 三笑先生

一道快手的健康减脂菜品， 高蛋白，低脂肪，荤素搭配，营养均衡 挡不住的美味，挡不住的好身材

用料

• 牛肉 200克
• 金针菇 小半把
• 洋葱 1个
• 芹菜 4根
• 番茄 1个
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 鸡蛋黄 1个
• 淀粉 少许
• 清水 少许
• 其他调味料

锡纸牛肉的做法步骤

步骤 1

其他调味料，现磨黑胡椒，牛肉的灵魂伴侣，小米椒/美人椒少许，小葱一根

步骤 2

牛肉切薄片（斜切）

步骤 3

切好的牛肉片，调味 胡椒粉，白糖，盐，生抽，老抽，蚝油，鸡蛋，抓匀搅打上浆

步骤 4

再加入少许水，继续搅打上浆，让牛肉充分吸饱汁水 再加入少许淀粉，继续搅打上浆 最后加入食用油（如果是要爆炒的话，可以加），形成油封，锁住汁水， 使牛肉鲜嫩多汁 当然，你也可以不加油

步骤 5

切配菜

步骤 6

取一张锡纸，将洋葱、芹菜、金针菇、番茄、牛肉片，依次铺上

步骤 7

再拿一张锡纸盖上，四边都卷封好，放入平底锅中，无需加油加水， 中小火10分钟即可

步骤 8

用刀划开，撒上其他的配件：小米椒/美人椒、葱末、芝麻（有的话），最重要的牛肉的灵魂伴侣——现磨黑胡椒

步骤 9

现在，就剩下开吃了

菜谱创建时间：2020-02-22 21:35:31