100%全麦吐司挑战2

作者： 小螃蟹_8gyx

用料

• 新良全麦粉 247克
• 新良谷朊粉 13克
• 水 160克
• 红糖 17克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9克

100%全麦吐司挑战2的做法步骤

步骤 1

还是用之前的鲜酵母，调整了材料投放的顺序。先把水，面粉，盐，糖放入面包机，和风甜面包模式，3分钟成团后，加入鲜酵母（鲜酵母在10ml的水中软化了）。第一次搅拌程序后，加入椰子油，然后就不管了。

步骤 2

切面

步骤 3

改进后果然成功许多，很喧软，冷后吃也松软，感觉还是有改进， 总结：水量合适，可以再尝试多加10ml，酵母后放效果不错，下次可以尝试将不加酵母的面团醒面一晚上后再做

菜谱创建时间：2020-02-22 21:31:39