果蔬牛奶小馒头

作者： 听雨1127

做给孩子吃的 超级松软奶香味十足的小馒头 为以后用起来方便 记录整理了一下 从不爱吃馒头的三岁小宝 今天晚饭吃了6个小馒头👧🏻

用料

• 普通白面团：
• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 糖 5克(口感几乎无甜味)
• 奶粉 5克
• 牛奶 65克
• 玉米油 5克
• 其他面团：(果泥替换白面团中的牛奶 其余材料不变)
• 纯菠菜泥(焯水后) 75克
• 纯南瓜泥(蒸熟后) 75克
• 纯山药泥(蒸熟后) 150克
• 火龙果泥 70克
• 可可或抹茶味：(替换白面团中等量面粉的克数 其余材料不变)
• 可可粉 3克
• 抹茶粉 3克
• 提示 面粉吸水性和果泥含水量不同 可先保留几克添加

果蔬牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

根据准备的材料 胡萝卜 南瓜 山药蒸熟趁热打泥或捻压成泥 菠菜叶焯水打泥 火龙果 西红柿直接打泥

步骤 2

全部揉成光滑的面团 放入保鲜袋 放在温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 3

面团发好后 会有很多气孔 再次揉面排出面团中的气体 揉成光滑细腻的面团 松弛几分钟 整形 可以搓成条 切成小馒头形状

步骤 4

也可以擀成面片用模具压成喜欢的形状

步骤 5

整形好后 放入蒸笼 可以在锅中加点温水 让馒头在蒸笼里 再次醒发十几分钟

步骤 6

冷水上锅 水开后中火蒸15分钟 关火闷5分钟 出锅 蒸的时间根据馒头大小决定 如果直径小于5厘米的小馒头 水开后蒸10分钟 再闷5分钟出锅就可以

步骤 7

火龙果蒸前蒸后颜色差距很大 我封面图中的粉色 是添加了一点果粉

菜谱创建时间：2020-02-22 21:25:15