咸菜八爪鱼

作者： 厨房菜鸟20200202

我妈妈的拿手菜，老婆孩子都爱吃，也是老家的特色做法。

用料

• 章鱼 2斤
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 葱 若干
• 咸菜 100克
• 食盐 10克
• 猪油 1勺

咸菜八爪鱼的做法步骤

步骤 1

首先把章鱼洗干净:用白面包裹搓揉，然后用水冲洗；把章鱼头和爪剪断，除去章鱼嘴；放入猪油，然后加入章鱼翻炒至红色。

步骤 2

加入葱姜蒜(喜欢辣的朋友可以加适量辣椒)，倒入生抽，料酒。

步骤 3

倒入清水，刚刚淹没章鱼即可，大火烧开，然后转小火慢炖30分钟。

步骤 4

在小火炖到一半时加入咸菜，均匀撒在上面，加入适量的食盐。

步骤 5

最后大火收汁。

咸菜八爪鱼的小贴士

1.章鱼一定要清洗干净； 2.要剪掉章鱼的嘴； 3.用猪油，最好加入一些肥肉；

菜谱创建时间：2020-02-22 20:37:15