想失败都难的酸奶蒸蛋糕

作者： 松茸儿的辅食日记

一次就能成功的蒸蛋糕哦！软绵绵巨好吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 25-30克
• 酸奶 45-50克
• 白砂糖 三汤勺

想失败都难的酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋蛋清蛋白分离

步骤 2

玉米油加酸奶 搅拌均匀

步骤 3

搅拌好了

步骤 4

筛入面粉

步骤 5

搅拌搅拌

步骤 6

加入蛋黄 搅拌至无颗粒

步骤 7

蛋清准备 有柠檬汁可以加一两滴

步骤 8

打发蛋清 打发至鱼眼加第一勺白糖 打发至有纹路加第二勺 打发至明显纹路加第三勺

步骤 9

打发至小尖勾不倒就可以咯

步骤 10

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 11

蛋黄糊倒入剩余的蛋白中继续翻拌 记得不可以打圈！！

步骤 12

翻拌均匀喽

步骤 13

锅中刷油 倒入面糊 震几下震出大气泡

步骤 14

盖上保鲜膜 用牙签搓几个孔

步骤 15

上锅 大中火蒸25分钟 焖三分钟

步骤 16

软绵绵的蛋糕就好了喽

菜谱创建时间：2020-02-22 20:00:50