羊肚菌炖蛋

作者： D小姐_

春天的新鲜羊肚菌，最是能衬托鸡蛋

用料

• 羊肚菌 200克
• 有机土鸡蛋 4个
• 温水 300克（比蛋液多一点）
• 葱 1根
• 生抽 1勺

羊肚菌炖蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜羊肚菌水冲即可，切掉粘泥的根

步骤 2

四个鸡蛋和水打匀，过滤筛（很重要，细腻的炖蛋一定要过筛）

步骤 3

蛋液盖上保鲜膜，中火蒸8分钟后，蛋液略凝固后，码平羊肚菌再蒸6分钟

步骤 4

出锅前撒一点葱花，淋一点生抽

步骤 5

羊肚菌的大地之香是很衬托鸡蛋的，让平凡的炖蛋变得悠远高雅

羊肚菌炖蛋的小贴士

蛋液要过滤筛，才能蒸出美貌的鸡蛋

菜谱创建时间：2020-02-22 19:40:29