家常版烧黄花鱼

作者： Alee_阿狸

黄花鱼开胃又好吃的做法，配米饭的最佳伙伴

用料

• 黄花鱼 1条1斤多
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 食盐 适量
• 白糖 少许

家常版烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

将洗干净的黄花鱼背上开两刀，放入干净的盘子上； 姜丝、葱段加料酒和少许盐，抓出姜葱水；

步骤 2

将姜葱水涂抹在鱼身上，去除鱼腥味，腌制五分钟；

步骤 3

准备一些姜片和蒜瓣（中间切一刀）;

步骤 4

生抽2勺、蚝油1勺、少许盐、少许白糖；

步骤 5

加入半碗清水，混合酱汁；

步骤 6

将腌制好的鱼身上的姜葱拿去，并用厨房用纸擦干鱼身上的水分（避免煎鱼的时候，油溅出）；

步骤 7

取出平底锅，加入适量的油，放入姜蒜炒香，煎香之后盛出放置一旁；

步骤 8

放入黄花鱼，煎至两面金黄；

步骤 9

把多余的油盛出，放入料汁，放入煎好的姜蒜，中小火焖收汁，期间可把料汁淋到鱼身上，大概十多分钟后，大火收汁；

步骤 10

撒上香菜就可以开吃了。

步骤 11

出锅入味没有一点腥味

步骤 12

又嫩又香

菜谱创建时间：2020-02-22 19:39:41