美味的蒜蓉剁椒花甲

作者： 暗夜猎手1

用料

• 花甲 20元
• 大蒜 8瓣
• 花椒 20粒
• 小线椒 4根
• 剁椒 1大勺
• 耗油 2大勺
• 海鲜酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 1小勺
• 葱 2根
• 香菜 3根

美味的蒜蓉剁椒花甲的做法步骤

步骤 1

调料1：大蒜切碎，线椒切段，花椒放一起。

步骤 2

调料2：生抽，海鲜酱，剁椒，耗油，少许蒜末，糖放一起，加温水调开。

步骤 3

调料3：葱切段，香菜切段，放一起。

步骤 4

花甲用清水揉搓两遍，除去外壳粘液及附着物，加冷水开煮。

步骤 5

水开花甲刚开口即捞出，不要煮太久，肉易老。

步骤 6

捞出后有肉的和没肉的壳掰开，这样更容易入味。分开后把带肉的用温水清洗干净。

步骤 7

锅内加油，放调料1炒香。

步骤 8

倒入花甲，翻炒几下，加调料2翻炒均匀。

步骤 9

快速翻炒均匀加调料3，盐味重的可以适量加少许盐出锅。

步骤 10

出锅，开吃。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:36:54