网红柠檬凤爪

作者： 静_h4de

第一次做了很好吃就又买了点凤爪，疫情影响今天才收到，迫不及待做出来，不得不感叹太好吃了😋，对于不爱吃零食的我来说终于有了打发无聊时光的美食

用料

• 鸡爪 一斤（16）个
• 小米椒 6个
• 柠檬 1个
• 醋 3勺
• 生抽 7勺
• 白糖 1勺
• 蒜 6瓣
• 姜 几片
• 料酒 1勺
• 麻油 少许
• 百香果 一个
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 勺是那种火锅汤勺

网红柠檬凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪指甲，要耐心。锅里放水加姜片和一勺料酒，八角一个香叶少许，鸡爪放进去煮到筷子能插进去，牙口不好的多煮一会儿，捞出来放入冰水里泡一会儿

步骤 2

煮鸡爪的时候做调料，小米辣蒜末香葱，糖，加入三勺香醋（镇江香醋），7勺生抽，一勺纯净水，少许胡椒粉，鸡精，百香果（之前买了很多挖出肉冻在冰箱里）两小块，一个小柠檬切片（去籽），滴少许麻油

步骤 3

鸡爪放进调料，调料要盖过鸡爪，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，着急吃半个小时就可以了，不着急可以多泡泡。

网红柠檬凤爪的小贴士

1、调料的味道自己先尝一下，根据喜好来调整。有香菜的加香菜末会更好吃。没有百香果就不用放了 2、能吃辣的就多加一点小米辣，我每次放六个觉得微辣刚刚好 3、吃完鸡爪调料还有很多不要浪费了，放冰箱里，我第二天吃煎饺装了一点出来微波炉转一下当蘸料非常好，也可以用来泡木耳吃，第三天炒粉我也倒了一点这个调料，可以说是万能调料了！ 4、鸡爪我这次买的是没有上面一节的，第一次买的是完整。那么在鸡爪煮熟后从冰水里捞出来可以多做一个脱骨环节，把上面的一段骨头去掉，用厨房剪轻松完成。下次做的时候拍图

菜谱创建时间：2020-02-22 19:18:48