超好吃的芥菜饭，完美解决一餐！

作者： 大轰刮过

用料

• 芥菜 250克
• 五花肉 150克
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 6朵
• 蒜 2瓣
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 大米 3杯
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 鸡精 1勺

超好吃的芥菜饭，完美解决一餐！的做法步骤

步骤 1

家里没有海蛎干，小朋友不爱吃，不然我是很想加进去

步骤 2

五花肉切丝，干香菇泡开切丝，胡萝卜切丝。蒜、葱白切末，芥菜切丝，大米洗净沥干。

步骤 3

锅内加少量油，下五花肉煸炒出油，加入蒜末、葱白煸香，倒入香菇丝、胡萝卜丝炒香，倒入沥干的大米炒几下，加盐、生抽翻炒上色，最后转移到电饭煲或压力锅内，加入平常煮饭的水，没过所有食材差不多再超1厘米的量，正常煮饭。

步骤 4

等饭可以打开，炒锅倒油加热，倒入芥菜大火快速翻炒稍微变软，加盐，就可以加入咸饭中，撒鸡精翻拌，盖子盖起来继续焖五分钟最后撒葱花香菜即可。

步骤 5

最后加芥菜，可以保持芥菜的清脆，不会变得软烂变色

步骤 6

水量正常就可以，如果家里的米容易吸水软烂的就要注意少加点水，不然整锅咸饭就不干爽，黏糊糊的

步骤 7

米粒几乎是干爽的，不黏腻，芥菜清爽干脆，胡萝卜清甜，香菇和五花肉增加了荤香，再配个丸子汤之类的，一餐就很营养啦！

步骤 8

我家小朋友很爱加花生米

步骤 9

我家小朋友不爱吃海蛎干、虾米，不然有加这两样就完美了。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:08:24