第一次自己全程手工做饺子的成败总结

作者： 美食国画伪票友

我发这个菜谱，不是为了让厨友们学我怎么做，而是总结经验教训拿自己当反面教材，告诉大家别走弯路。更重要的是，让自己牢记失败的细节，下次乃至以后我会越做越好！ 以前我包饺子，要么去菜场买回现成的饺子皮；要么回娘家时妈妈把饺子皮擀好，我只管包出各种形状的美饺。可前两天看朋友圈的各种晒，我终于忍不住想挑战一下自己。

用料

• 猪肉 500克
• 韭菜 300克
• 姜 一块
• 葱 三根
• 生抽 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 两勺
• 盐 2克
• 香油 1勺
• 面粉 500克
• 30度温水 250克

第一次自己全程手工做饺子的成败总结的做法步骤

步骤 1

关于合面有很多教学菜谱，我只想说我水多了些，面偏软了。另外，肉馅应该粗到有颗粒感，下次一定注意

步骤 2

我的皮擀薄了，下次一定注意。

步骤 3

这一步一定要和擀面杖差不多粗细

步骤 4

太大了

步骤 5

面板小了，辅不开了。

步骤 6

面板应再大些，这次过后要去买放饺子的容器。

步骤 7

其实是失败的饺子，但是老公表扬了我，女女也谢谢我给她做了饺子。谢谢你们，以后我一定会越做越好！

第一次自己全程手工做饺子的成败总结的小贴士

饺子馅细了，面和软了，皮擀薄了。下次不可犯同样的错！ 因为猪肉和韭菜都是家里已有的，家里也没秤，我的搭配比例只是个大概，希望不会给大家带来困扰。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:42:20