牛蒡香肠荷叶包

作者： LRHQ

这道菜源于荷叶糯米鸡。因为身体康复之后医生叮嘱我少吃鸡肉，所以改成了这个版本 牛蒡的营养价值比较高 这个版本很好地综合了牛蒡的药味 家人比较喜欢😍

用料

• 牛蒡 1根
• 香肠 3根 （我是自己买的猪肉让菜场加工的 没有放味精）
• 干香菇 20朵
• 糯米 200克
• 辣椒酱 1小勺 （自己做的干贝辣酱 可以不加）
• 干荷叶 6张
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 加饭（料酒） 少许

牛蒡香肠荷叶包的做法步骤

步骤 1

香肠切片 香菇切丝或切丁 牛蒡切丝

步骤 2

糯米浸泡20分钟后电饭煲煮熟 水不需要额外加 基本就是浸泡糯米的水 因为之后有汤水 所以糯米要煮的比较干

步骤 3

油锅烧热放油（素菜多的话我会放一半猪油一半植物油），放入香肠+加饭煸到变色，之后放入香菇和牛蒡煸炒，之后加入少许泡香菇的水或冷水或高汤。加入调料后煮到水收干

步骤 4

关火，加入烧好的糯米饭拌匀

步骤 5

把干荷叶放热水里一片片烫一下 最主要是为了把荷叶烫软 包起来不会破

步骤 6

全部包好后放入蒸箱里100度蒸5分钟

步骤 7

可以马上吃 剩下放冰箱速冻 肚子饿的时候拿两个蒸一下就可以吃了

菜谱创建时间：2020-02-22 18:42:00