麻辣啤酒卤蛋

作者： 笑寒梅

防疫还没结束，我家神兽想吃麻辣卤蛋，就把家里所有的能用的调料都放了，居然做出了麻辣板面味道的卤蛋，好吃啊😃

用料

• 鸡蛋：20个
• 啤酒：一瓶
• 白糖：2大勺
• 精盐：2勺
• 老抽：3勺
• 干辣椒：10个
• 大料：1粒
• 麻椒：1勺
• 其他食材：葱姜蒜，孜然粒，

麻辣啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

清水煮好鸡蛋，剥皮待用。

步骤 2

热锅加油微热，将切好的葱姜蒜辣椒，以及麻椒大料孜然粒一起放入锅中爆香，加白糖，老抽，翻炒一下，倒入啤酒。此过程忘记拍摄了😓

步骤 3

将剥好的鸡蛋放入锅中，加2勺精盐，啤酒最好要淹没鸡蛋。

步骤 4

中火烧开，转小火慢炖。大概30多分钟时间吧，剩下一半汤汁关火。

步骤 5

倒入盆中，让汤汁浸泡鸡蛋，晚上或者第二天准备吃了😃

麻辣啤酒卤蛋的小贴士

1、啤酒要淹没鸡蛋，小火慢炖，留一部分汤汁。辣椒和盐因人而异，可酌情添加。不过麻辣的口感味道正好。 2、做好的卤蛋最好浸泡一天才有滋味，或者做的时候将鸡蛋用刀轻划一下以便入味。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:38:47