爆炒小管鱿鱼

作者： 熙Cici

用料

• 小管鱿鱼（母） 12只
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 糖 0.5克

爆炒小管鱿鱼的做法步骤

步骤 1

洗净小管鱿鱼，开水下锅，再沸腾之后翻两下捞出。此时鱿鱼须卷起。

步骤 2

热油加姜蒜起锅，加入小管鱿鱼，两面煎至金黄，约5分钟。

步骤 3

爆炒，加入生抽、盐、糖（可提前加一勺凉开水一起混匀），出锅。

爆炒小管鱿鱼的小贴士

爆炒过程会有黑色墨汁出来。 可以拉出头部，剪去墨汁袋，切开眼睛，去掉眼睛、头中间的硬牙，和长的硬刺，卖相会好看一点。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:28:11