油条的妹妹：馓子

作者： 美食盲人

我呢？就不能闲着。疫情的原因，把我们都逼成了厨子。有时候不是因为喜欢吃，而只是喜欢做。进来看的朋友，肯定也是喜欢尝试新的操作，来吧。很简单，需要的是耐心。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 一个
• 盐 5克
• 水 活成絮状就不用加水了。

油条的妹妹：馓子的做法步骤

步骤 1

小伙伴们，面粉加蛋加芝麻。芝麻没有可不放，鸡蛋么，（鸡蛋是为了更酥脆些）没有，也不强求。（因为材料越少，感觉更有耐心操作下来。）😄

步骤 2

我加的是温水，和面，使劲揉，来回揉，拿出吃奶的劲！揉就对了！醒20分钟（我是封的保鲜膜）再拿出来，再揉。再醒20分钟。

步骤 3

好啦，丑姑娘总是要见公婆的。拿出来擀扁。然后你们就可以切成条。

步骤 4

切完了，咱们就一根一根的搓成图片里的那样，放在盆里，盆里事先抹些油。

步骤 5

全部搓完了，多倒些油，浸在油里。要没过面条的高度奥。我浸了三个小时。

步骤 6

然后拿出盆里的一根（手掌打开，把面条绕在食指与小拇指上，如果你揉的够到位，你会发现，延展性超级好，）用筷子撑开，放在油锅里。为了加快速度呢，可以两人操作。（我这里是我饶在手指上然后放在筷子上，我老公负责炸）

步骤 7

好啦，喜欢吃老一些的，多炸一会，嫩点的自己就少炸一会。反正从颜色应该能鉴别的吧。

油条的妹妹：馓子的小贴士

①：面嘛，我是温水和的。然后重点就是一定要揉，揉的越到位，饶面条的时候延展性就越好，就越细，那过程太神奇啦。像兰州拉面。哈哈😄 ②：搓的条一定要浸在油里喔。淹没它。 ③：来来来，都动起来。能找个人帮忙，你会更有乐趣~😍😍 ④：很多人会问水的克数。其实面团做到三光没有想象中的复杂。安全起见，你慢慢加，筷子搅拌，搅拌成絮状，你就可以揉了。不要害怕面团疼，可劲儿揉它就对了。还有就是多接触面食，多做。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:21:43