鸡肉松(鸡肉丝)

作者： 徘徊～原点

老婆养肥计划第N步

用料

• 鸡胸肉 3块约1.2斤
• 蒜头 3个
• 姜片 3片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 十三香 少许
• 胡椒粉 少许
• 味极鲜酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 食用油 少许
• 鸡精 2勺
• 盐 2勺

鸡肉松(鸡肉丝)的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉解冻洗净，放入电高压锅。

步骤 2

准备生姜片，大蒜，八角洗净入锅。

步骤 3

加1勺料酒，1勺盐，盖上盖按煮米饭按钮。

步骤 4

煮好后分块放入保鲜袋，用擀面杖敲，擀，松弛后用手撕成鸡肉丝。

步骤 5

加入2勺鸡精，2勺盐，1勺耗油，适量酱油，抓匀后尝一下味道，可以后放入适量食用油，翻拌均匀。

步骤 6

小火炒干水分，可以用筷子快速翻拌均匀。注意火不要太大容易焦。

步骤 7

炒至金黄，锅底有沙粒状鸡肉，肉丝稍微变干硬，即可起锅。

步骤 8

趁热装入榨汁杯反复搅几次，出来比较蓬松的肉松就好了。也可以不用搅。

步骤 9

这是用榨汁杯搅拌过的

步骤 10

这是不搅拌的，直接吃比较有嚼劲，我比较喜欢。

步骤 11

晾凉后装入干燥的罐子里，随吃随拿，味道很不错，可配稀饭也可当零食吃。

鸡肉松(鸡肉丝)的小贴士

配餐可以咸一些，如果当零食可以淡一点。

菜谱创建时间：2020-02-22 18:11:14