方便面蛋饼（何炅同款）

作者： 雨清要当大厨

小时候爸爸总是想方设法做各种我没有吃过的好吃的菜，第一次吃这道菜也是爸爸做的，记得零几年的时候，那时候尝到它很惊喜。虽然爸爸没有教过我怎么做，但我一直记得那个味道和样子。 最近有空在家做美食，想起这道菜比较简单好吃，想做给孩子们吃，就在网上找菜谱。但是我发现我看到的几个菜谱做出来并不是我想要的效果，所以就自己琢磨着爸爸的做法去做，才做成又好吃又好看的方便面蛋饼。所以我自己写一个菜谱出来分享给大家！希望更多人可以吃到这个美味又简单的菜！

用料

• 方便面 1包
• 鸡蛋 2～3个
• 盐 少许
• 油 少许

方便面蛋饼（何炅同款）的做法步骤

步骤 1

把方便面取出装在碗内，调料包撒一半调料，剩一半备用。倒开水把面稍微烫5分熟，不要搅动，保持原型。烫熟后沥干水分。

步骤 2

泡面条的工夫把2个鸡蛋打散，放另一半调料粉，加少许盐，再搅拌均匀。然后把蛋液均匀的倒在方便面上，让方便面充分的沾满鸡蛋液。

步骤 3

锅里倒油，小火下方便面，保持面饼形状，盘底剩余的蛋液再次撒在方便面上。等底部鸡蛋成形后铲松，甩锅翻面。两面金黄出锅摆盘。

方便面蛋饼（何炅同款）的小贴士

1、全程小火，耐心等待，否则容易糊底。 2、平底锅，炒菜锅都可以。 3、全程保持方便面面饼的形状，这样是为了煎出来更好看。 4、鸡蛋爱放多点也可以，你开心就好。 5、翻面的时候我是颠起来锅翻的，不用铲子，（我不是大厨也不是天天做菜，但我一次就成功了，你们也可以）这样不会破坏它的形状，因为蛋饼比较大比较散。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:55:00