红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美

作者： 丁丁叹世界

红烧鱼是一道常见家常菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩鲜香，汁浓味美。

用料

• 鱼 1条
• 老抽 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 蒜 适量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 小辣椒 少量

红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美的做法步骤

步骤 1

鱼身两侧各斜割几道，鱼肚中塞入葱段姜片，鱼身上抹上盐腌制十分钟，姜去皮切丝，蒜剥皮切蒜末，小葱切碎

步骤 2

热锅冷油，油温后放入鱼小火煎制，先不要翻身，过两分钟，晃动锅，鱼可以移动即可翻身继续煎制，至鱼两面煎到焦黄即可

步骤 3

加入切好的配料，生抽，老抽，酱油，由于鱼肉腌制过不需要在加盐，稍煮几分钟入味，即可出锅

步骤 4

完成✅

红烧鱼🐟鱼嫩鲜香，汁浓味美的小贴士

由于鱼肉腌制过不需要在加盐，酱油也会增加盐度了，还有控制好火候

菜谱创建时间：2020-02-22 17:37:21