红烧大黄鱼

作者： Dear_Allegra

用料

• 蒜 6-8瓣
• 酱油 1勺
• 糖 2勺
• 盐 1小勺
• 料酒 1大勺
• 姜 7-8片
• 大黄鱼 1条
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 小辣椒 2个
• 大料瓣 1-2个

红烧大黄鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去鳞去腮去内脏，洗净，将盐涂抹在两面鱼身上和鱼肚子里，用料酒腌制20分钟

步骤 2

将少许面粉涂抹在鱼身上，起锅倒油

步骤 3

起锅倒油

步骤 4

炸至两面金黄色

步骤 5

炸熟透盛出备用

步骤 6

刚才抹面粉的盘子擦净，盛放炸好的鱼备用

步骤 7

准备葱段，姜片，大蒜，辣椒适量

步骤 8

喜欢炖口味重一点的可以放1-2大料瓣

步骤 9

锅洗净，倒新油，倒入葱姜蒜辣椒大料等炒制，香味出来倒入热水适量，倒入生抽和老抽，待水煮沸之后放入黄花鱼，中火沸腾后，转小火盖盖炖20分钟。最后大火收汁，准备起锅。中间可以将鱼翻一面炖制也可以不翻面。

步骤 10

出锅盛盘。撒上小葱末或者香菜点缀。

菜谱创建时间：2020-02-22 17:11:18