超软超梦幻韭菜盒子

作者： C嘎

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 5个
• 虾仁 若干
• 虾皮 一把
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 一茶匙
• 蒜粉 两勺
• 面粉 4小碗

超软超梦幻韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

1⃣️韭菜洗净切小丁 鸡蛋炒熟 虾去虾线 除韭菜混合打碎

步骤 2

2⃣️不加调料，待用

步骤 3

3⃣️1/3冷水和面

步骤 4

4⃣️2/3开水和面

步骤 5

5⃣️混合冷热面团，揉匀。 面的软硬程度类似粘土。 加盖醒发片刻。

步骤 6

6⃣️面团醒发同时调馅，准备工具

步骤 7

7⃣️切面，搓条，分割 饼皮面团兵乓球或汤圆大小

步骤 8

8⃣️饼皮擀圆至巴掌大小 技术流直接放馅 手残党准备小碗一只 铺面皮，放馅，捏成包子形状

步骤 9

9⃣️有褶一面向下 锅放少许油 文火，加盖，煎3-5分钟 翻面，加盖，继续煎3-5分钟

步骤 10

又软又薄吃起来超梦幻

步骤 11

放肉版，肥瘦比28或37

步骤 12

虾仁建议先煎熟或烤熟

步骤 13

也是很香了

超软超梦幻韭菜盒子的小贴士

开水和面是必要

菜谱创建时间：2020-02-22 16:54:55