随意的熟油海椒/红油

作者： 花花家的随意食谱

你是否经常面临炸糊/炸不香的怪圈？请学习此100%成功率的优秀操作。失败数次的霓虹国的媳妇，经此方式，她儿子回家第一句是：这是中国的味道！多亏我这个优秀的厨艺小天才。

用料

• 辣椒面 随意（不要太多太少）
• 芝麻 随意撒撒
• 食用油 适合盛放器皿的量

随意的熟油海椒/红油的做法步骤

步骤 1

准备的辣椒分成2份。 粗的辣椒，就不要分两份了； 什么叫粗？就是有6分之1没做加长美甲的小手指指甲盖那么粗！ 器皿一定要用耐高温的，不然炸了就是个悲伤的朋友圈素材了。没有耐高温的器皿？你家总有个陶碗、铁盆、铁锅吧？

步骤 2

中火炒芝麻，左右晃啊晃，晃到雪白变黄。变黢黑的话，就只能倒掉，重新晃了。

步骤 3

倒油，烧到烟雾缭绕，关火。

步骤 4

炒过的芝麻和器皿里的2分之1，搅散，让它们你中有我我中有你。

步骤 5

小勺出场（千万别给我用个塑料勺，一下去就化），一小勺一小勺加入，加到每一颗海椒面都沾染上油。

步骤 6

把锅里的油全部倒入器皿，还记得分开的2分之1辣椒面吗？这个时候倒进去，再搅一搅。找个地方让它们去冷静一下。冷了再盖盖子嗷！

菜谱创建时间：2020-02-22 16:53:11