【新手一次成功】不用淀粉也可以做雪媚娘～

作者： 柠檬晶呀

借鉴了抖音的方子，然而原方中需要使用玉米淀粉，家里没有，于是尝试不加淀粉，一次成功，雪媚娘的皮特别软糯，分享给大家～ Ps 我用的就是超市里称的普通糯米粉，不是水磨的，可能用水磨糯米粉会更好吃吧。

用料

• 糯米粉 130克
• 纯牛奶 160克
• 白砂糖 20克
• 黄油 30克
• 熟糯米粉 60克
• 淡奶油 250克

【新手一次成功】不用淀粉也可以做雪媚娘～的做法步骤

步骤 1

糯米粉➕牛奶➕白砂糖置于保鲜盒（我用的饭盒）中，搅拌均匀，因为我没有过筛，所以用勺子把面糊里的大颗粒都碾开，一定要让面糊非常细腻才行

步骤 2

盖上饭盒盖子或者裹上保鲜膜，微波炉中高火加热4分钟，使面糊熟透，放入称好的黄油，然后利用面团的温度使黄油充分融化。

步骤 3

这是融化后的黄油和面团。

步骤 4

等面团稍冷后，戴上手套，把黄油揉进面团，一定要有耐心，我揉了大概半小时。

步骤 5

这是揉好的面团，盖上盖子或者包裹保鲜膜，置于冰箱冷藏1-2小时。

步骤 6

趁冷藏的时间把60克糯米粉炒熟，或者直接用熟糯米粉也行，主要用来防止擀皮的时候面团粘手。

步骤 7

这是冷藏后的面团。把面团搓成长条，分成，16等份，每份面团粘上熟糯米粉，防止粘连。

步骤 8

把分好的面团擀成皮，像图中这么大就可以了。

步骤 9

打发淡奶油，直到提起搅拌器时，尖端的奶油不会很快滴落即可。把雪媚娘皮放在蛋挞壳上，包上奶油，或者水果，奥利奥碎，都可以。

步骤 10

开吃叭～

【新手一次成功】不用淀粉也可以做雪媚娘～的小贴士

冷藏之后更好吃哦～ 牛奶一定要足量，否则雪媚娘皮会比较硬，我用的普通的伊利纯牛奶。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:29:41