炸蘑菇肉丸子

作者： ✨��胡娟✨

人生第一次炸肉丸子， 冠状病毒🦠防控期间， 确实逼出了好多“厨子”。

用料

• 猪肉 500克左右
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 十三香 1小勺
• 料酒 1小勺
• 淀粉 3勺左右
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 鸡精 1勺
• 香油 3勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少许
• 花椒油 少许
• 蘑菇 300g左右
• 生姜 小半块
• 大葱（葱白） 1根

炸蘑菇肉丸子的做法步骤

步骤 1

将洗干净的猪前腿肉放入搅拌机打碎。生姜和大葱也一起放进去搅拌。

步骤 2

将洗干净的平菇（蘑菇）控干水分，切碎。和肉馅拌在一起。

步骤 3

放入适量盐、花生油、五香粉、花椒粉、料酒少许、生抽、蚝油、鸡精、3勺淀粉、1颗鸡蛋充分搅拌均匀。腌制15分钟左右。（没有工具将肉馅弄出形状，找一个保鲜袋，在底部剪一个小口，可以充当模具。看下图

步骤 4

在食品袋右下角或者左下角剪一个小口，记得一定小小一点，用来挤肉泥入油锅。

步骤 5

起锅，烧油温至5成热就可以下丸子啦，准备好漏勺和盛放的盘子。刚放下去不宜搅动丸子。

步骤 6

放入丸子炸至金黄色，就可以捞出。

步骤 7

好吃的香菇肉丸子就做好了。可以一起来做哦。期待您的参与。

菜谱创建时间：2020-02-22 16:24:37